Zeytinli Açma

Kullanılan Malzemeler

 • 3 su bardağı un,
• 2 tatlı kaşığı maya,
• 2 yemek kaşığı şeker,
• 1/4 (çeyrek tatlı kaşığı) tuz,
• 1 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• 1/4 (çeyrek su bardağı) eritilmiş tereyağı.

Üzeri İçin:
• 1 adet yumurtanın sarısı.

İçi İçin:
• Yarım su bardağı assos çekirdeksiz siyah zeytin (doğranmış).
 

 

Hazırlama

 Bir kaba unu, mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştırın. Başka bir kaba yumurtayı, sütü ve eritilmiş tereyağını koyup iyice karıştırın. Sonra unlu karışımın içine ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru hafif yağlanmış bir kaba yerleştirin. Hamurun üzerini streç film ile sarıp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 6 ya da 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane ile açın ve üzerine 1 yemek kaşığı küçük doğranmış siyah zeytinleri koyun. Daha sonra rulo şeklinde sarıp burarak uçlarını birleştirin. Zeytinli açmaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Kaynak: Bu tarif ve resim http://www.yemektarifleri-sitesi.com/zeytinli-acma sitesinden alınmıştır.