Yeşil Zeytinli Çorba

Kullanılan Malzemeler

 ·         100 g Assos çekirdeksiz yeşil zeytin

·         1 tutam zencefil

·         2 çorba kaşığı zeytinyağı

·         2 çorba kaşığı un

·         1 çay bardağı krema

·         6 su bardağı sıcak su

·         Karabiber

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

 

Hazırlama

 Zeytinleri robotta 1 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber ve zencefil ile püre haline gelinceye kadar ezin. Kalan zeytinyağını tencerede ısıtıp unu kavurun. Sıcak suyu ilave edin. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Zeytin püresi ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Yeşil zeytin çorbasını servis etmeden hemen önce çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

Kaynak: Bu terif ve resim http://www.hyzeytinleri.com adresinden alınmıştır.