Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Kullanılan Malzemeler

• 1 kilo patlıcan (orta boy)
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı dolmalık fıstık
• 1/2 demet dereotu
• Tuz, karabiber

Hazırlama

 Patlıcanları alacalı soyarak, dolma yapmak için içlerini oyun. İnce kıydığınız soğanları kavurarak, üzerine pirinç, karabiber, fıstık ve kuş üzümü ilave edip güzelce karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz harcı patlıcanlara doldurup tencereye dizin. Üzerine 1/2 su bardağı zeytinyağı, tuz ve su ilave ettikten sonra pişirin. Soğuyunca servis yapın.