Zeytinli Meze Pilavı

Kullanılan Malzemeler

 • 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı domates suyu
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 haşlanmış enginar göbeği
• 3 adet közlenmiş kırmızıbiber
• Yarım su bardağı Assos çekirdeksiz siyah zeytin
• ½ bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hazırlama

Zeytinyağını, 1.5 su bardağı suyu, domates suyunu, pirinci fesleğeni ve tuzu tencereye alın. Ara ara karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kısın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra limon suyu, küçük küpler halinde doğranmış enginar ve kırmızıbiber, ince kıyılmış maydanoz, zeytin ve karabiber karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip sıcak olarak servis yapın.

Kaynak: Bu tarif ve resim http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/zeytinli-meze-pilavi-7544 sitesinden alınmıştır.